净化车间对食品厂的管理要求

　　良好的加工环境，对于产品的制作本身，将会取得更好的成绩作为准备。食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素，可分为若干等级，常用的有国际规范和国内区域行业规范。 食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢?接下来告诉您;

　　一、温、湿及洁净度的控制 温度：夏季26±2℃ 冬季22±2℃ 湿度：55±10% 二、人流出入管理 1、人员的进入 所有进入净化车间者必须经刷卡进入(严禁由原材料及成品缓冲区出入)，先进入换鞋区，换好净化鞋后，在分别进入对应的更衣室，把外套脱去，换上洁净工作服，然后再进入风淋室，严格按照《风淋室使用规范》

　　二、风淋后在进入净化车间内部 注意事项： 1)进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间; 2)净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套; 3)如有特殊情况，必须裸手接触产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟必须对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作; 2、人员的出去 车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间，净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行

　　三、物料管理 1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理，确保干净，再经进货缓冲间进入，做好相应的记录验收工作; 2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，存放期超过两天以上的要定时清理，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理; 3、物品要存放有序，生产使用的手推车、原材料及清洁工具，在未使用时应存放在相应的区域，同时将相应的区域用标识带分类标识; 4、禁止在净化车间内使用非净化用品，如必须使用时，应放在回风口附近; 5、检验后的成品应整齐堆放在指定区域，用标识带做好标识，统一由出货缓冲区运出车间;